和何明瑞導演的認識來自無心插柳。2020年導覽完大稻埕，和幾位朋友在賣麵炎仔餐敘，餐後沿迪化街向南行，發現導演的豆花店在環河北路口，旁邊是大稻聞人黃玉階文物展，參訪時，何導演過來和我們打招呼，因而進入導演的豆花店，牆上掛有世界知名攝影大展的獎狀，聊天時，感受出身南投竹山的何導演對能夠進駐大稻埕的興奮，一邊享受何導招待南部朋友寄給他新鮮又好吃的小蕃茄，一邊談他推動偏鄉兒童攝影紀錄故鄉的熱情，每個環節都讓人感動，有賓至如歸的喜悅，搭起兩人友誼的橋樑。謝謝！
帶朋友參訪迪化街，見識到各種類型的老闆，我視導演的豆花店為友善商店，一定要去拜訪，縱使營業時間未到，何導都會開門「接客」，請喝他親手製作的豆漿，讓朋友和我倍感榮竉。高興！2022年年底，何導告訴我準備為偏鄉小朋友在寒假期間舉辦紀錄故鄉攝影研修班，指示我導覽迪化街，只要有益於小朋友的學習或街區發展，聽話就是。
導演的豆花店進駐大稻埕的功臣是施建仁董事長，透過一加一大於二的乘數原則，我看到施董顯親揚名的孝心。奉何導指示，為他舉辦的兒童紀錄故鄉攝影研習營訓練班擔任導覽。施董在活動前兩天告知導覽動線和兩人的分工，我導覽區塊以迪化街為主。好耶！
中午12時20分抵達導演的豆花店，見識到何導交遊滿天下，志工數比學生數16位來得多，學生外，其他志工都有很好的社經地位。走出店門就全程錄影和照相是今天的特色，謝謝城隍爺保佑，沒下雨、平安的回到導演的豆花店，讓我們得到優質的九十分。
第一梯次帶八位學生和八位志工浩浩蕩的到迪化街轉向南行，兩隊小朋友的導覽內容大同小異，迪化街一段207號原廣和中藥材料行牆上有張「改變世界靠觀念」的標語，為了加深小朋友的印象，請他們大聲的唸出來。或許有感小朋友是國家未來的主人翁，或許大隊人馬軍容壯盛，或許何導在街區的好人緣，沿途受到店家熱忱的歡迎。
我們在永樂市場交換學生，循原路回到導演的豆花店，第二天密集上課，下午又走了近兩小時，孩子們出現疲態，保持樂於學習的心情在於店家適時給以鼓勵，如柯老闆吟唱的楓橋夜泊，大華行老闆娘的微笑，讓他們勤於筆記；永盛藥材行請吃新鮮的黑棗；曾扮麵請吃好吃的各式麵條。回豆花店距離該店約一百公尺，建議小朋友喊「豆花、豆花、全世界最好吃的豆花店－導演的豆花店。」，小朋友好像喊出興緻來，讓沿途的路人向我們行注目禮。
回到豆花店，王家美女送杯導演豆花店的豆花，再好喝也沒有了，謝謝！
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