中華飲食文化基金會成立的時間雖然不到三十年,對台灣飲食文化的進步卻是貢獻卓著,2007年年底接到林右仟小姐電話,指示於2008530日到該會以「鳳梨酥與台北文化交會的歷史淵源」為題做專題演講,這個機緣來自長期對台北這塊土地的關懷,於是蒐集鳳梨酥的資料,訪談相關人物,探索其源起與演變,尤其是台北市糕餅同業公會在台北市政府的協助下,將鳳梨酥和台北市伴手禮劃上等號後的變化。

 

經驗告訴我們,只要樂於耕耘,收穫一定豐富,整理資料期間,不論閱讀或訪談,都享受到發現新知的喜悅。

 

用書和朋友交誼是這幾年的習慣,2008530日下午一時許騎著腳踏車,載台北城的故事、積福與養生(10)、松山慈祐宮兩百五十週年慶特刊沿建國北路到中華飲食文化基金會,抵達時首先遇到台北市糕餅同業公會名譽理事長廖本蒼,因為我們很早就有份緣,並承其照顧有加,即贈送近著「真情實話-溫送珍訪談錄」和「台灣神明的故事」兩本書。其他書就和參與研習的朋友分享。

 

抵達演講廳,見到好幾位朋友,幾位朋友曾參加過我主持的活動,自然有一番問好的熱絡,這時候,也徵得主辦單位的同意,將台灣省城隍廟和松山慈祐宮學術講座的DM分送大家,提供另類藝文活動的訊息,讓台北城為文化之都。

 

因為做了充分的準備,透過投影機的畫面,首先就鳳梨酥主要材料的特色,成為鳳梨酥的源起切入,敘說台灣生產的水果幾乎都可以製作中西合壁的某某酥,為什麼鳳梨酥能夠獨享盛名,部份內容屬大家耳熟能詳,部份則是朋友們的第一次經驗,接著就訪談學者、專家提及鳳梨酥的故事做分享,因為資料來自專家與學者,幾乎都有其獨特的見解,故能獲得大多數朋友的共鳴,如明星麵包廠簡錦錘老闆談鳳梨酥有防止暈船的功能,普一西點麵包店包裝盒選擇鳳凰的原因。台北市自舉行伴手禮活動、鳳梨酥達人選拔以來,因為業者的響應,工作人員的熱忱參與,使得鳳梨酥的品質進步神速,甚至超越過去數十年的成就,使得看來不怎麼起眼的小小鳳梨酥,成為每年至少六億元新台幣產值的金磚。

 

長期主持學術講座與導覽的經驗,從學員的眼神與態度可以感受內容是否受歡迎。部份朋友好像聽得如醉如痴,期待更多、更好的內容,甚至明明剩下五分鐘,卻善意的謊稱還有15分鐘。活動結束,建議以掌聲向主辦單位與人員表示謝意,感謝父母賜予我們健康的身體,謝謝自己,懂得選擇參加這個有意義的活動,充實自己的生活。演講結束有六位朋友過來打招呼,感謝或誇獎者有之,要求簽名者有之,有位自加拿大回國的女士還交給一張名片,臨時附上她的mail,從此以後,她當然是台北散步者按期寄送情書(筆鋒帶有感情的文書)的對象之一。

 

 

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